Stellen Sie sich vor, Sie essen in einem Restaurant, in dem Ihr Essen von einem Roboter zubereitet wird
Wir leben in einer Gesellschaft, in der immer mehr automatisiert wird und immer mehr von Maschinen erledigt wird. Jetzt gibt es sogar ein Restaurant in Boston, Massachusetts, in dem das gesamte Kochen von Robotern übernommen wird. Wirtschaftlich gesehen ist das Spyce-Restaurant eine gute Lösung, aber ist es etwas, das für die Gesellschaft geeignet ist?
Das Restaurant
Die Restaurantbesitzer in diesem Fall – Brady Knight, Michael Farid, Luke Schlueter und Kale Rogers – haben nicht an einer der besten Kochschulen des Landes studiert. Sie sind alle frischgebackene MIT-Absolventen. Ihr Fast-Food-Laden, Spyce, wird nicht von launischen Köchen betrieben. Es sind Maschinen, die in diesem Restaurant das Kochen übernehmen.
Zugegeben, Spyce bietet ein einfaches Menü an, aber wenn Sie eine ihrer Schalen bestellen, haben sie ein halbes Dutzend Schalen auf ihrer Speisekarte in den Kategorien Latein, Mediterran und Asiatisch. Die Preise beginnen bei nur 7,50 $, dank der günstigen Arbeitskräfte im Restaurant. Sie geben die Einsparungen direkt an den Verbraucher weiter.
„Während wir erwarteten, dass viele Menschen anfangs wegen der Neuheit des Roboters ins Restaurant kommen, kommt der wirkliche Vorteil unserer robotergestützten Küche von der Qualität der Mahlzeiten, die wir anbieten können,“ erklärte Knight, der leitende Elektroingenieur.
„Da unser Roboter die Portionierung und das Kochen übernimmt, können wir sicherstellen, dass die Mahlzeiten konstant und genau zubereitet werden. Ein weiterer Vorteil ist, dass unsere Technologie es den Mitarbeitern ermöglicht, sich auf die Schaffung bedeutungsvollerer Verbindungen zu unseren Gästen zu konzentrieren.“
So gibt es viele Vorteile, die Knight neben dem Preis hervorgehoben hat. Sie haben eine großartige Qualität, es gibt keine Fehler, sie sind konsistent und sie können mehr Zeit damit verbringen, sich mit ihren Gästen zu verbinden.
Das Spyce-Erlebnis
Anstatt von einem Gastgeber oder einer Gastgeberin an einen Tisch geleitet zu werden und von einer Speisekarte zu bestellen, zeigt Ihnen ein Guide einen Touchscreen-Kiosk, um Ihre Bestellung aufzugeben, die dann an die Küche gesendet wird, wo Sie sehen können, wie Ihr Essen von den Robotern zubereitet wird. Es ist jedoch ein Mensch, der die Garnierungen hinzufügt.
Die Rezepte wurden von Sam Benson vom Café Boulud erstellt, und die Roboter bei Spyce folgen ihnen bis ins kleinste Detail. Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Koch Daniel Boulud ist im Beirat.
„Ein Restaurant zu führen, ist ziemlich schwierig,“ gab Knight zu. „Es ist eine Branche mit niedrigen Margen, hohen Fluktuationsraten und wenig Spielraum für Fehler. Auch wenn ich nicht für die Branche als Ganzes sprechen kann, hat unsere Technologie es uns ermöglicht, unglaubliche Mahlzeiten für 7,50 $ anzubieten und sie konstant zu servieren. Wir sind begeistert, Teil der Branche zu sein und mit ihr zu wachsen.“
Ist das die Zukunft?
Ist das die Zukunft der Restaurants? Auch wenn es schwer zu leugnen ist, dass die Anziehungskraft, beim Essen keine menschlichen Fehler zu haben, verlockend ist, lässt es einen doch fragen, ob das Erlebnis dadurch zu „kalt“ werden würde, weil es an menschlicher Interaktion mangelt.
Wenn es nur darum geht, dass Essen von einer Maschine zubereitet wird, warum nicht zu Hause essen? Warum nicht eine gefrorene Mahlzeit aufwärmen, die ebenfalls von Maschinen zubereitet wurde? Warum sollte man überhaupt das Haus verlassen?
Andererseits müssen wir uns daran erinnern, dass dies ein Fast-Food-Restaurant ist. Vielleicht hilft es auf dieser Ebene, weil es weniger Erwartungen an ein Fast-Food-Restaurant gibt.
Ist das ein Esserlebnis, das für Sie attraktiv wäre? Würden Sie Essen essen, das von Robotern zubereitet wurde? Oder würden Sie lieber bei menschlich zubereitetem Essen bleiben, auch wenn es Raum für Fehler lässt?
Lassen Sie uns Ihre Gedanken und Bedenken zum Spyce-Restaurant im Kommentarbereich unten wissen.
