Imagina cenar en un restaurante con tu comida cocinada por un robot

Vivimos en una sociedad donde cada vez más se está automatizando, con más y más cosas hechas por máquinas. Ahora hay incluso un restaurante en Boston, Massachusetts, donde toda la cocina es realizada por robots. Económicamente, el restaurante Spyce es una buena solución, pero ¿es algo que es correcto para la sociedad?

El Restaurante

Los restauradores en este caso – Brady Knight, Michael Farid, Luke Schlueter y Kale Rogers – no fueron a una de las mejores escuelas de cocina del país. Todos son graduados recientes del MIT. Su local de comida rápida, Spyce, no está atendido por chefs temperamentales. Son máquinas las que cocinan en este establecimiento.

Es cierto que Spyce ofrece un menú básico, pero si pides uno de sus tazones de comida, tienen media docena de tazones de comida en su menú en los géneros de latino, mediterráneo y asiático. Los precios comienzan en solo $7.50 gracias a que el restaurante tiene una mano de obra tan barata. Ellos transfieren los ahorros directamente al consumidor.

“Si bien esperábamos que muchas personas vinieran al restaurante al principio debido a la novedad del robot, el verdadero beneficio de nuestra cocina robótica proviene de la calidad de las comidas que podemos servir,” explicó Knight, el ingeniero eléctrico principal.

“Dado que nuestro robot hace la porción y la cocción, podemos asegurar que las comidas se están haciendo de manera consistente y precisa. Otra ventaja es que nuestra tecnología permite a los empleados concentrarse en crear conexiones más significativas con nuestros huéspedes.”

Así que hay muchas ventajas justo ahí que Knight señaló además del precio. Tienen una gran calidad, no hay errores, son consistentes y pueden pasar más tiempo conectando con sus clientes.

La Experiencia Spyce

En lugar de ser recibido por un anfitrión/anfitriona y ordenar de un menú mientras estás en tu mesa, un guía te muestra a un quiosco de pantalla táctil para hacer tu pedido, que luego se envía a la cocina donde puedes ver tu comida siendo preparada por los robots. Sin embargo, es un humano quien añade los adornos.

Las recetas fueron creadas por Sam Benson de Café Boulud, y los robots en Spyce las siguen al pie de la letra. El chef con estrella Michelin Daniel Boulud está en la junta asesora.

“Dirigir un restaurante es bastante difícil,” admitió Knight. “Es una industria de márgenes bajos, con altas tasas de rotación y poco margen de error. Si bien no puedo hablar de la industria en su conjunto, nuestra tecnología nos ha permitido ofrecer comidas increíbles por $7.50 y servirlas de manera consistente. Estamos emocionados de ser parte de la industria y crecer con ella.”

¿Es Este el Futuro?

¿Es este el futuro de los restaurantes? Si bien es difícil negar la atractividad de no tener errores humanos mientras se cena, te hace preguntarte si la experiencia se volvería demasiado “fría” debido a esa falta de interacción humana.

Si el objetivo es simplemente tener comida preparada por una máquina, ¿por qué no cenar en casa? ¿Por qué no calentar una comida congelada que también ha sido preparada por máquinas? ¿Por qué te molestaría incluso salir de tu casa?

Por otro lado, necesitamos recordar que este es un restaurante de comida rápida. Así que quizás ayuda en ese nivel porque hay menos expectativas con un restaurante de comida rápida.

¿Es esta una experiencia gastronómica que te resultaría atractiva? ¿Te gustaría comer comida preparada por robots? ¿O preferirías ceñirte a la comida preparada por humanos, incluso si deja margen para errores?

Déjanos saber tus pensamientos y preocupaciones sobre el restaurante Spyce en la sección de comentarios a continuación.

Crédito de la imagen: Spyce a través de Digital Trends