Immagina di Cenare in un Ristorante con il Tuo Pasto Cucinato da un Robot

Viviamo in una società in cui sempre più cose stanno diventando automatizzate, con sempre più attività svolte da macchine. Ora c’è persino un ristorante a Boston, Massachusetts, dove tutta la cucina è gestita da robot. Economicamente, il ristorante Spyce è una buona soluzione, ma è qualcosa di giusto per la società?

Il Ristorante

I ristoratori in questo caso – Brady Knight, Michael Farid, Luke Schlueter e Kale Rogers – non sono andati in una delle migliori scuole di cucina del paese. Sono tutti neolaureati del MIT. Il loro fast food, Spyce, non è gestito da chef temperamentali. Sono macchine a cucinare in questo locale.

È vero che Spyce offre un menu base, ma se ordini una delle loro ciotole di cibo, hanno una mezza dozzina di ciotole di cibo nel loro menu nei generi latino, mediterraneo e asiatico. I prezzi partono da soli $7.50 grazie al fatto che il ristorante ha una forza lavoro così economica. Trasferiscono i risparmi direttamente al consumatore.

“Mentre ci aspettavamo che molte persone venissero al ristorante all’inizio a causa della novità del robot, il vero vantaggio della nostra cucina robotica deriva dalla qualità dei pasti che siamo in grado di servire,” ha spiegato Knight, il principale ingegnere elettrico.

“Essendo che il nostro robot si occupa della porzionatura e della cottura, possiamo garantire che i pasti vengano preparati in modo coerente e preciso. Un altro vantaggio è che la nostra tecnologia consente ai dipendenti di concentrarsi sulla creazione di connessioni più significative con i nostri ospiti.”

Quindi ci sono molti vantaggi proprio lì che Knight ha sottolineato oltre al prezzo. Hanno una grande qualità, non ci sono errori, sono coerenti e possono trascorrere più tempo a connettersi con i loro clienti.

L’Esperienza Spyce

Invece di essere accolti da un host/hostess e ordinare da un menu mentre sei al tuo tavolo, una guida ti mostra a un chiosco touchscreen per effettuare il tuo ordine, che viene poi inviato in cucina dove puoi vedere il tuo cibo essere preparato dai robot. È un umano, però, che aggiunge le guarnizioni.

Le ricette sono state create da Sam Benson del Café Boulud, e i robot di Spyce le seguono alla lettera. Lo chef stellato Michelin Daniel Boulud è nel consiglio consultivo.

“Gestire un ristorante è piuttosto difficile,” ha ammesso Knight. “È un’industria a margini bassi, con alti tassi di turnover e poco margine di errore. Anche se non posso parlare dell’industria nel suo complesso, la nostra tecnologia ci ha permesso di offrire pasti incredibili per $7.50 e servirli in modo coerente. Siamo entusiasti di far parte dell’industria e crescere con essa.”

È Questo il Futuro?

È questo il futuro dei ristoranti? Anche se è difficile negare l’attrattiva di non avere errori umani durante la cena, fa comunque riflettere se l’esperienza diventerebbe troppo “fredda” a causa di quella mancanza di interazione umana.

Se il punto è solo avere cibo preparato da una macchina, perché non cenare a casa? Perché non riscaldare un pasto surgelato che è stato preparato da macchine anch’esso? Perché dovresti anche solo preoccuparti di uscire di casa?

D’altra parte, dobbiamo ricordare che questo è un ristorante fast food. Quindi forse aiuta a quel livello perché ci sono meno aspettative con un ristorante fast food.

È un’esperienza culinaria che sarebbe attraente per te? Vorresti mangiare cibo preparato da robot? O preferiresti rimanere sul cibo preparato da umani, anche se lascia spazio per errori?

Fateci sapere i vostri pensieri e preoccupazioni sul ristorante Spyce nella sezione commenti qui sotto.

Crediti immagine: Spyce tramite Digital Trends