ロボットが料理した食事を楽しむレストランを想像してみてください

私たちは、ますます自動化が進み、機械によって多くのことが行われる社会に生きています。今、マサチューセッツ州ボストンには、すべての料理がロボットによって行われるレストランがあります。経済的に見て、Spyceレストランは良い解決策ですが、これは社会にとって正しいことなのでしょうか？

レストランについて

この場合のレストラン経営者 – ブレイディ・ナイト、マイケル・ファリッド、ルーク・シュルーター、ケール・ロジャース – は、国内の最高の料理学校に通ったわけではありません。彼らは全員、最近MITを卒業したばかりです。彼らのファーストフード店、Spyceは、気難しいシェフではなく、機械が料理を作るお店です。

確かに、Spyceは基本的なメニューを提供していますが、彼らのボウル料理の一つを注文すれば、ラテン、地中海、アジアのジャンルから半ダースのボウル料理がメニューにあります。レストランが非常に安価な労働力を持っているため、価格はわずか$7.50から始まります。彼らはその節約を消費者に直接還元しています。

「ロボットの新しさから最初は多くの人がレストランに来ると予想していましたが、私たちのロボットキッチンの本当の利点は、提供できる食事の質にあります」と、主電気技師のナイトは説明しました。

「私たちのロボットが分量を計り、料理をすることで、食事が一貫して正確に作られることを保証できます。もう一つの利点は、私たちの技術により、従業員がゲストとのより意味のあるつながりを築くことに集中できることです」

したがって、ナイトが指摘したように、価格に加えて多くの利点があります。彼らは素晴らしい品質を持ち、間違いがなく、一貫性があり、顧客とのつながりを深めるためにもっと時間を使うことができます。

news-restaurant-robots-spyce

Spyceの体験

ホストやホステスに席に案内され、テーブルでメニューから注文する代わりに、ガイドがあなたをタッチスクリーンのキオスクに案内し、そこで注文を行います。その後、注文はキッチンに送信され、ロボットによって料理が準備される様子を見ることができます。ただし、トッピングを追加するのは人間です。

レシピはカフェ・ブリュルのサム・ベンソンによって作成され、Spyceのロボットはそれに従って料理をします。ミシュラン星付きシェフのダニエル・ブリュルは、アドバイザリーボードに参加しています。

「レストランを運営するのは非常に難しい」とナイトは認めました。「低マージン、高い離職率、そしてエラーの余地がほとんどない業界です。業界全体については語れませんが、私たちの技術により、$7.50で素晴らしい食事を一貫して提供できるようになりました。私たちはこの業界の一部であり、共に成長できることを楽しみにしています」