Представьте себе ужин в ресторане, где вашу еду готовит робот

Мы живем в обществе, где все больше процессов автоматизируется, и все больше делается машинами. Теперь в Бостоне, штат Массачусетс, есть даже ресторан, где всю еду готовят роботы. Экономически ресторан Spyce является хорошим решением, но подходит ли это обществу?

Ресторан

Рестораторы в данном случае – Брейди Найт, Майкл Фарид, Люк Шлюетер и Кэйл Роджерс – не учились в одной из лучших кулинарных школ страны. Все они недавние выпускники MIT. Их закусочная, Spyce, не имеет капризных поваров. Здесь готовят машины.

Хотя Spyce предлагает базовое меню, если вы закажете одну из их тарелок, у них есть полдюжины тарелок с едой в жанрах латинской, средиземноморской и азиатской кухни. Цены начинаются всего с $7.50 благодаря тому, что в ресторане такая дешевая рабочая сила. Они передают экономию прямо потребителю.

“ Хотя мы ожидали, что многие люди придут в ресторан в начале из-за новизны робота, реальная выгода нашей роботизированной кухни заключается в качестве блюд, которые мы можем предложить, ” объяснил Найт, главный электротехник.

“ Поскольку наш робот занимается порционированием и приготовлением, мы можем гарантировать, что блюда готовятся последовательно и точно. Еще одно преимущество заключается в том, что наша технология позволяет сотрудникам сосредоточиться на создании более значимых связей с нашими гостями. ”

Таким образом, есть много преимуществ, которые Найт отметил помимо цены. У них отличное качество, нет ошибок, они последовательны, и они могут тратить больше времени на общение с клиентами.

Опыт в Spyce

Вместо того чтобы вас усаживал хост/хостес и вы заказывали из меню за своим столом, гид показывает вам сенсорный киоск, чтобы вы могли сделать заказ, который затем отправляется на кухню, где вы можете увидеть, как вашу еду готовят роботы. Однако именно человек добавляет гарниры.

Рецепты были созданы Сэмом Бенсоном из Café Boulud, и роботы в Spyce следуют им до мелочей. Шеф-повар с мишленовской звездой Даниэль Булуд находится в консультативном совете.

“ Управлять рестораном довольно сложно, ” признал Найт. “ Это индустрия с низкими маржами, высокой текучестью кадров и небольшим пространством для ошибок. Хотя я не могу говорить о всей индустрии, наша технология позволила нам предлагать невероятные блюда за $7.50 и подавать их последовательно. Мы рады быть частью этой индустрии и расти вместе с ней. ”

Это будущее?

Является ли это будущим ресторанов? Хотя трудно отрицать привлекательность отсутствия человеческой ошибки во время ужина, это заставляет задуматься, не станет ли опыт слишком «холодным» из-за отсутствия человеческого взаимодействия.

Если цель состоит только в том, чтобы еду готовила машина, почему бы не поужинать дома? Почему бы не разогреть замороженное блюдо, которое также было приготовлено машинами? Зачем вообще выходить из дома?

С другой стороны, нам нужно помнить, что это фастфуд. Так что, возможно, это помогает на этом уровне, потому что с фастфудом меньше ожиданий.

Является ли это опытом питания, который был бы вам привлекательным? Хотели бы вы есть еду, приготовленную роботами? Или вы предпочли бы придерживаться еды, приготовленной человеком, даже если это оставляет место для ошибок?

Дайте нам знать ваши мысли и беспокойства о ресторане Spyce в разделе комментариев ниже.

Кредит изображения: Spyce через Digital Trends